1、1.材料制备
2、鸡蛋2个，面粉45g，玉米油30g，牛奶30g，白糖(蛋黄)10g，白糖(蛋白)40g。
(相关资料图)
3、2、生产流程
4、(1)蛋白质和蛋黄的分离
5、(2)蛋黄中加入玉米油和白糖，搅拌均匀。
6、(3)继续加入牛奶，搅拌均匀，直至所有材料充分混合。
7、(4)将低筋面粉过筛后放入上一步的蛋黄糊中，轻轻搅拌混合。
8、(5)蛋清分三次加入白糖，用打蛋器使劲打。
9、(6)将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌混合均匀。然后将混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
10、(7)放入容器中，从高处落下几次，震出气泡。
11、3.烘焙：
12、烤箱上下火130度40分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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